Restauracja Pod Prosiakiem powstała 24 września 2010 roku. To właśnie wtedy przeszliśmy totalną metamorfozę biorąc udział w programie "Kuchenne Rewolucje". Skorzystaliśmy z obecności pani Magdy Gessler w naszych progach - odmieniliśmy zarówno wnętrze lokalu, jego funkcjonowanie, jak i kartę dań. Nasza odmiana została bardzo dobrze przyjęta. Odebraliśmy sporo gratulacji, tak z zagranicy, jak i z Tychów. O jej skuteczności świadczą też słowa pani Magdy Gessler - Kuchnia jest śląska i jest przednia, jest tak jak w domu.

Jesteśmy obecnie restauracją, w której serwowane są dania z wieprzowiny i tradycyjne regionalne potrawy. Starannie dobieramy i selekcjonujemy dostawców, zawsze kierując się zasadą najwyższej jakości. Wiemy bowiem, że potrawy przygotowane z najlepszych produktów spożywczych są gwarancją sukcesu naszej restauracji. Dbamy także o nasze zaplecze gastronomiczne, w którym wykorzystujemy najlepsze współczesne techniki gotowania oraz specjalistyczne urządzenia gastronomiczne. 

Dbamy o to, aby nasze produkty pochodziły od lokalnych producentów: warzywa i owoce sprowadzamy z polskiego gospodarstwa rolnego ze Szreniawy koło Olkusza, mięsa z polskiego gospodarstwa rolnego z okolic województwa małopolskiego i świętokrzyskiego. Z kolei świeże ryby, które również serwujemy w karcie, kupujemy bezpośrednio z kutra rybackiego z okolic nadmorskich.

Serwujemy dania regionalnej kuchni śląskiej - jesteśmy członkiem szlaku Śląskie Smaki. Mamy nadzieję że serwowane przez naszych kucharzy śląskie potrawy, oparte na polskich produktach trafią w Państwa gusta.